原本說好要慢慢將自己在無名相簿裡的一些素食店照片
搬過來逐一介紹,不過搬家總是件大工程
加上餐廳數量也多,思前想後還是以最近又去光顧者為先
今天要介紹的就是今年教師節,我又去光顧的
"圓禾素膳食府"素食餐廳
這家餐廳位於台北市萬華區青年路152巷27號
(從全家便利商店巷口進去,距離青年公園很近)
電話 (02)23079915
(上圖照片與本篇部分照片是以前拍的,價位有變
詳細價位請參考店家最新的菜單喔)
第一次去的時候,總是有些懷疑,感覺在萬華這附近
怎麼會有這樣一家有質感的素食餐廳開在這裡
也有點擔心他是否能持續營業下去
不過從96年營業至今,這家素食好店一直用心料理
真是讓人感到高興
我自己在以前的相簿或是現在的部落格裡
介紹過許多素食餐廳,有很多店可能只是偶而光顧一次
或者僅是一面之緣,所憑的只是一兩次的印象跟照片
不過,這家圓禾素食,我這幾年前後不下10多次光顧
印象始終很好,算是自己口袋裡非常推薦的素食好店
圓禾素食店嚴格說起來交通並不是很方便
因為她附近並無捷運站,離主要幹道也有點距離
不過,就像她自己在菜單第一頁的介紹詞一樣
她是一間位在青年公園旁靜巷中
結合中西料理的美食桃花源
主要營業時間是周二至周日的午晚餐,周一則公休
另外,由於店面大約只有20多個位置
加上假日生意較好,建議可以選擇平日前去用餐
如果是假日前往,建議事先訂位
以下就依著菜單順序,介紹這家店的各式菜色
首先介紹手捲跟沙拉
原本它們有鄉村花園捲,田園沙拉跟墨西哥紅醬沙拉三種
不過,最近去的時候，發現"鄉村花園捲"已經停售了
讓人感到有些失望
因為他們的"鄉村花園捲"曾經是我非常喜歡的一道菜
不僅養生健康美味,擺盤也十分好看
在此還是不能免俗的,把花園捲的照片放上來給大家瞧瞧
希望老闆日後還能重新推出類似的料理啊!!
仔細看照片會發現,花園捲外皮是一黃一綠兩種餅皮
黃的是咖哩口味,綠的則是波菜口味
一盤雖然要價165元,不過五大捲分量並不小
而且裡面的生菜及蘋果口感都非常新鮮,搭配沙拉醬
視覺,口感都很不錯
加上類似的料理在素食店並不多見
所以我們兩人光顧時,經常是點份"鄉村花園捲"跟"火鍋"
(或是薄餅跟火鍋;再不然就是pizza跟火鍋)
如果是點薄餅或pizza,份量就更多了
再來則是沙拉的部分,有田園沙拉跟墨西哥紅醬沙拉
這兩種沙拉我們都品嘗過,也都很好吃
可惜我們只有拍下"墨西哥紅醬沙拉"的照片
從照片中可以清楚看到
這沙拉是滿滿一大盤,跟一般生菜沙拉比較不同的是
它們的生菜種類不是特別多,瓜果類倒是不少
重點是她的"紅醬"口感很特別
個人沒有吃過真正的"墨西哥紅醬",所以很難加以比較
但是感覺她們的紅醬沙拉味道有點類似台灣的"李仔鹹"
甜甜鹹鹹的味道,讓人胃口大開
很適合多人聚餐時,點來當作開胃前菜
接下來繼續介紹pizza跟薄餅
記得圓禾素食剛開幕時,她們的pizza跟薄餅只要150元
當時感覺真是物超所值,CP值爆表
目前雖然已經調漲到220元及175元,感覺還是很OK
PIZZA有青醬青蔬,燻味青蔬以及鄉野青蔬三種口味
因為我們平時就不愛吃素香腸,
所以只品嘗過青醬跟鄉野口味
至於薄餅部分我們也只吃過青醬口味的蘑菇番茄薄餅
以下就看圖說故事逐一介紹
下面兩張照片是前幾年光顧時拍攝的
第一張是鄉野青蔬PIZZA
第二張則是青醬PIZZA
圓禾的PIZZA屬於厚餅皮,PIZZA上面用料很多
感覺比一般8吋PIZZA的份量要多,大多切成8小片上桌
這兩種口味的PIZZA配料都差不多,主要差別在於醬汁
鄉野PIZZA是用番茄醬鋪底
至於青醬PIZZA當然適用青醬
以個人喜好度而言,感覺都不錯
只是我們比較常點"鄉野青疏PIZZA"一些
下面這張照片就是我們今年教師節造訪時點的
鄉野青蔬PIZZA,雖然只是俯視照,
不過依稀可以看出這PIZZA的料超多,厚度很驚人喔
接下來我們用各種視角,讓大家實際看看這PIZZA的厚度
切開來看的剖視圖,完整呈現PIZZA的厚度與豐富配料
由於份量實在很大,加上我們還點了牛奶火鍋
最後只好把剩下的4片PIZZA外帶回家
仔細看不難發現,她們PIZZA裡的番茄切片非常新鮮喔
吃起來口感很棒
接下來則要介紹"青醬薄餅"
以份量來說,薄餅比PIZZA少一些,不過也很好吃
下面4張照片也是幾年前兩次品嘗"青醬薄餅"的照片
圓禾的薄餅就向下圖一樣,
是在對折的薄餅裡包著豐富餡料
並提供番茄醬以及一些烤薄片,
薄餅裡的餡料跟PIZZA大致相同,餡料也很多
印象中這樣的薄餅料理在台灣素食店中算是較為少見
建議大家可以點來嚐嚐鮮
再來介紹也是我們幾乎每次必點的火鍋
圓禾的火鍋只有兩種口味,麻油跟牛奶
兩種火鍋除了湯頭不同之外,其他材料大致相同
以前一鍋只要160元,同樣CP值爆表,
如今一鍋210元也還不錯
下面3張照片都是早期160元的照片
前2張是麻油火鍋,第3張則是牛奶火鍋
火鍋份量比現在少一些,不過各式配菜還是滿滿一大鍋
今年教師節去圓禾,照例點了牛奶火鍋
她們的火鍋是以陶鍋放在酒精膏上加熱
所有配菜一上桌時就都已經放在鍋內,所以料很滿
而且沒有使用太多素料,主要都是各式新鮮蔬菜
其中較為特別的就是照片中間可以看見的"白木耳"
煮到後來口感不錯喔
因為火鍋配菜很多,店家都會另外附一大碗牛奶火鍋湯
方便讓客人自行加湯,可以看的出來她們的牛奶湯頭很濃
另外火鍋的附餐則是店家自製的拉麵麵條
由於店家提供的火鍋沾醬有芝麻將以及香椿沙茶醬
所以,我們通常會將所附拉麵麵條跟沾醬適量攪拌
就成了香椿乾拌麵了
圓禾的服務生通常就是由老闆娘一人負責
個人以為她的服務態度很好
不管是火鍋加湯,沾醬不夠要加,或是多份碗筷
服務的態度跟口氣都很好,
這可能也是我們喜歡圓禾素食的原因之一
畢竟餐飲業除了賣餐飲,也賣服務啊!!
老闆多在廚房內掌廚,平時較不易見到
不過也是用心作素食料理的好人一枚
跟同是平頭的老闆聊過幾次天,
也看過他跟他兩位寶貝兒子的互動
很有一種新好男人的味道
圓禾除了上面的PIZZA,薄餅,跟火鍋之外
也有些單價較低的主食可選
像是下面的沙茶炒麵,湯麵,濃湯,乾麵等選擇
價位則從60元至140元不等
一般說來,素食炒麵一盤要價140元感覺是有點貴
不過,圓禾的炒麵份量很多,如過食量不大者可能吃不完
適合聚餐時點來一起分享,
炒麵麵條就是店家自製的拉麵麵條,份量多,口感好
至於一盤60元的乾麵,擺盤很漂亮
不過份量不是很多
至於水餃部分也是店家自製的
只是個人並不確定現在是否還有賣水餃
以前吃一盤10個水餃,感覺味道很棒
不過已經是幾年前的記憶了
再來湯品部分也有多種選擇,價位也有所不同
下面是焗法式乳酪蔬菜湯
只吃過一次,感覺份量有點少,裡面料很多
田園濃湯與黃金濃湯,湯頭都很香濃
點如果點PIZZA或薄餅時,可以搭配點來品嚐
最後則是精緻手工拉麵以及飲料
這部分個人比較少嘗試,加上沒有拍照留念
就先不加以介紹,留待大家自行品嚐
或是日後有機會再補上
介紹完圓禾的餐點之後
下面則有幾張圓禾素食店內的裝潢擺設照片
整體而言店面不大,僅約20多個位置
桌椅擺設簡單明亮,緊鄰街道有落地窗,用餐環境不錯
下面最後一張照片,是幾年前在圓禾店內拍照時
不小心入鏡的小朋友(老闆的兩位寶貝兒子)
轉眼間已經都變的更大了
如果大家有空前去用餐
或許也會見到這兩位公子在店內讀書,寫作業,鬥嘴古喔
總結而言,圓禾算是很對我個人胃口的素食好店
至於對味的原因,除了之前說的餐飲菜色以及服務之外
可能還有一種對於"素人"素食料理的喜愛
記得幾年前剛去圓禾吃飯的時候
常會驚艷於老闆所製作的各式菜色及口味
不論是鄉村花園捲,紅醬沙拉,青醬薄餅,牛奶火鍋等
除了料理好吃之外,都讓我有一種"素人"料理的感覺
在跟圓禾老闆幾次聊天攀談的過程中
赫然發現,圓禾老闆並沒有正式接受過中西式料理的訓練
她們的各式料理,多事老闆自己參考坊間食譜料理書籍
然後自行研發製作的
所以,很多菜色料理總讓人很有"素人料理"的味道
台灣一般素食店,扣除麵攤及自助餐
有許多店是由葷轉素,有許多店則是聘請學有所長的廚師
她們的料理,口味,菜色,常在意料之中,也無太多驚喜
頂多就是:嗯,好吃,就是這個味...
圓禾素食雖然沒有像是山間倉房,食養山房,文山草堂等
所謂無菜單無國界料理的精緻與創意
但是從料理本身,卻能明顯感受到同為廚師的創意與用心
以上純屬各人多次用餐後的感受
或許有些許溢美之處,
但仍想把"圓禾素膳食府"推薦給大家
留言列表
